Um novo estudo reforça os benefícios do bom e velho café preto, aquele servido sem açúcar e sem aditivos. A pesquisa, publicada em junho no respeitado The Journal of Nutrition, revelou que o consumo diário de uma a duas xícaras de café com cafeína, sem adição de açúcar ou gordura saturada (como creme ou leite integral), está associado a um risco 14% menor de morte por todas as causas — incluindo doenças cardiovasculares.

A pesquisa utilizou dados da Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição (NHANES), nos Estados Unidos, e avaliou informações de mais de 46 mil adultos com 20 anos ou mais, colhidas entre 1999 e 2018. Os participantes relataram, por meio de questionários alimentares, seus hábitos de consumo, incluindo o tipo de café ingerido e a forma como o preparavam.

O café puro ou com pouco açúcar e gordura mostrou-se significativamente mais benéfico para a saúde. Segundo os autores, a inclusão de grandes quantidades de açúcar ou creme na bebida reduz os efeitos protetores associados aos compostos bioativos do café — como os polifenóis e antioxidantes naturais.

“Ao sabermos que quase metade dos adultos consome café diariamente, entender os impactos do que adicionamos a essa bebida é fundamental para a saúde pública”, explica a professora Fang Fang Zhang, da Friedman School e autora sênior do estudo. Já a pesquisadora Bingjie Zhou, primeira autora do artigo, destaca: “Poucos estudos quantificaram os aditivos no café e nosso trabalho preenche essa lacuna”.

O levantamento identificou ainda que o consumo de duas a três xícaras por dia ampliava o benefício, reduzindo em até 17% o risco de morte. No entanto, o consumo acima de três xícaras diárias não trouxe vantagens adicionais. Outro ponto importante é que os dados foram autorrelatados, o que pode influenciar os resultados, sendo necessária a realização de novos estudos para confirmar as evidências.

Ainda assim, a recomendação é clara: se você gosta de café, o melhor caminho é saboreá-lo sem açúcar, creme ou leite. Seu coração — e sua longevidade — agradecem.