Consumo de carne bovina: Brasil à frente dos EUA

De acordo com dados recentes, o consumo per capita de carne bovina no Brasil é de 32,7 kg, enquanto nos Estados Unidos é de 27 kg, uma diferença de 21% a favor dos brasileiros.

A carne bovina na mesa do brasileiro

No Brasil, a carne bovina é presença constante em pratos tradicionais como churrasco, feijoada e o famoso “prato feito” (PF). Essa preferência cultural faz com que a carne bovina seja consumida em diversas ocasiões, desde celebrações até refeições cotidianas.

Diversificação das proteínas nos EUA

Já nos Estados Unidos, embora a carne bovina seja apreciada, especialmente em hambúrgueres e cortes premium, há uma maior diversificação no consumo de proteínas. Carnes de frango e suína têm uma presença significativa na dieta americana, o que contribui para um consumo per capita de carne bovina menor em comparação ao Brasil.

Fatores econômicos e consumo

Mesmo enfrentando desafios econômicos e variações nos preços das carnes, os brasileiros mantêm sua preferência pela carne bovina. A produção interna robusta e a importância cultural desse alimento ajudam a explicar essa resiliência no consumo.